Poulet DG
INGREDIENTS : (Pour cinq personnes)
- 5 plantains pas trop murs, tranchés
- Quelques morceaux de poulet
- 1 oignon haché
- 1 gingembre frais écrasé
- 1 poivron vert tranché
- 1 cube de bouillon
- 1 carotte, coupée en tranches
- 1 tasse de haricots verts tranchés
- 2 tomates fraîches, coupées en dés
- Des feuilles de basilic
- Du céleri haché
- Du poivre noir et blanc
- De l'eau
- Du persil
- Du poireau
- De l'ail écrasé
- Huile pour la friture
PREPARATION :
Fais chauffer l’huile et fais frire les plantains jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retire et réserve à côté ;
Sur le poulet, ajoute une bonne quantité de poivre blanc ou noir avec un peu de sel et bien mélanger ;
Fais frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés et cuits. Puis retire. Dans une marmite, fais chauffer l’huile, ajoute la carotte et le haricot vert et laisse frire pendant quelques minutes ;
Puis ajoute l’oignon, la tomate, le gingembre et l’ail et laisse cuire environ cinq minutes ;
Ajoute le poivre noir, les feuilles de basilic, le céleri et le cube de bouillon. Fais sauter pendant 5 minutes ;
Ajoute le plantain frit, deux verres d’eau et le poulet. Fais retourner dans la marmite et laisse cuire au feu doux pendant 15 minutes. N’oublie pas de remuer de temps en temps pour éviter que le plantain colle au fond de la marmite ;
Lorsque c’est cuit, éteins le feu et ajoute un peu d’huile. Puis servir bien chaud.
Bon appétit !!
