Poisson panné

INGREDIENTS : (pour  une personne)

• 01 poisson (maquereau ou bar)
• 01/4 kilo de farine
• Sel
• 01 œuf
• La chapelure
• -Ail, poivre blanc, huile, persil, céleri, poireau, oignon

PREPARATION
Nettoie bien ton poisson et découpe-le en petit morceaux. Écrase le poivre blanc, l’ail, le persil, le céleri, le poireau et l’oignon ;
Dans un récipient, mélange la farine, le sel  avec la chapelure et un peu de poivre blanc écrasé.
Casse l’œuf dans un plat ;
Dans un autre récipient, mélange ton poisson avec les ingrédients que tu as écrasés et une pincée de sel, puis laisse reposer cinq minutes.
Prend le poisson morceau par morceau et trempe-le dans le mélange de farine, sel, chapelure et poivre écrasé, met le dans un autre plat puis laisse reposer cinq minutes.
Dans une marmite, fais chauffer l’huile, puis fais frire les morceaux de poisson jusqu'à ce qu’ils soient dorés, puis retire-les et laisse refroidir.
Ton poisson est prêt pour la dégustation. Il peut être accompagné par des frites de plantain, du pain ou tout autre complément de ton choix.
Bon appétit !