Les « Samoussas » au bœuf

Ingrédients :

Pour la pâte:

1 et ½ tasses de farine

3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu

L’eau et du sel

Pour la farce:

- 200g de viande de bœuf hachée

- 2 pommes de terre, cuites et coupés en cubes

- 1 oignon émincé

- gingembre émincé

- jus d'un citron

- Huile de friture

- Ail

-Piment émincé

- sel

 - l’eau

- Petits pois (facultatifs)

- Tomate découpée

Préparation:

Pour la pâte:

- Mets la farine dans un grand bol. Puis, ajoute du sel et de l’huile à la farine et mélange bien.

- Ajoute l'eau progressivement tout en mélangeant pour former une pâte. Une fois que la pâte est formée, transferts la sur une zone plate et pétris jusqu'à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Pour la farce:

-  Sur la viande, ajoutes les oignons et les autres épices qui sont émincés. Puis ajoute les petits pois, la tomate, 2 cuillère à soupe d'huile et sautes le mélange de bœuf pendant quelques minutes.

-  Ensuite, ajoute les pommes de terre, une tasse d'eau et du sel. Laisses mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement absorbé. Puis, ajoute le jus de citron, transferts la farce dans un bol et laisses refroidir complètement.

Pliage des Samoussas:

- Coupe un petit morceau de la pâte, puis saupoudres de farine et utilises ton rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte sous forme de cercle. Assure-toi que la pâte doit être très mince.

- Ensuite, utilise un couteau pour le diviser en 2. Prends une partie et plies pour former une poche triangulaire. Puis, comble cette poche avec le mélange de viande, fermes hermétiquement.

- Enfin chauffes l'huile à feu moyen et faire frire les Samoussas jusqu'à coloration dorée ou simplement utiliser une friteuse. Égoutte et sers tes Samoussas au bœuf chaud.