Les pancakes
INGREDIENTS :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 3 œufs entiers
- 30 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 10g de beurre
- 1 cuillérée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou l’arôme de ton choix
- 1 pot de confiture de ton choix
PREPARATION :
- Dans deux assiettes, sépare le blanc du jaune d’œuf.
- Mets une partie du lait à chauffer puis laisse tiédir.
- Fais ensuite fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoute le sachet de levure chimique dans le lait tiède et remue.
- Dans un saladier, mets de la farine tamisée au préalable puis ajoute du sel et du sucre à ta convenance et mélange.
- Creuse un puits au centre du mélange et ajoute les jaunes d’œufs, le lait tiède et mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
- Ajoute progressivement le blanc d’œuf monté en neige.
- Laisse reposer pendant un quart d’heure.
- Tu peux opter pour des pancakes natures ou ajoute du sucre vanillé ou un arôme de ton choix.
CUISSON :
- Beurre légèrement le fond d’une poêle anti adhésive et la placer sur le feu.
- Comme des crêpes, verse une louche de pâte à pancakes en forme de cercle puis laisse cuire environ 3min sur chaque face.
NB : Ce plat est supposé être dégusté au petit-déjeuner mais convient aussi comme dessert. Les pancakes sont traditionnellement accompagnés avec du sirop d'érable et une noix de beurre mais rien n'empêche de les dévorer au sucre, au jus de citron ou autre tartine de ton choix.
