Le riz Jollof à la nigérianne
Tu es un adepte des hits nigérians ? Ce mois ton site te donne également d’être un fan de la cuisine nigériane à travers la réalisation du « Jollof rice ». Alors, sois attentif à la recette.
Ingrédients
- Deux cuillères à soupe d’huile de cuisson
- Six tomates moyennes
- Trois oignons moyens
- Une cuillère à soupe de tomate
- Deux cuillères à soupe de curry en poudre
- Deux cuillères à café de thym séché
- Un cube de bouillon
- 500g de riz long grain ou du riz basmati
- 800 ml d’eau ou de bouillon
- Deux cuillères à soupe de beurre
Préparation
- Ecrase les tomates et deux oignons ;
- Dans une grande casserole, chauffe l’huile et ajoute l’oignon restant préalablement émincé et fais le sauter pendant 1-2 minutes ;
- Ajoute le mélange de tomates, le curry, le thym, et assaisonne avec le sel ;
- Remue et laisse cuire sur feu moyen pendant 10-12 minutes ;
- Ajoute de l’eau ou le bouillon et mélange bien, assaisonne au goût et ajoute le riz ;
- Mélange à nouveau, couvre la casserole et porte à ébullition ;
- Quand le mélange arrive à ébullition, ajoute le beurre, mélange à nouveau et baisse le feu – laisse cuire le riz pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit ;
- Si le riz devient trop sec, ajoute un peu de bouillon ou de l’eau, remue délicatement et laisse cuire ;
- Quand c’est cuit, retire du feu et enlève le couvercle de la marmite ;
- Tu peux servir avec du poisson ou de la viande à ta convenance
Bon appétit !
