Encas pour la Pâques : les Scotch Eggs

Tu n’as pas pu avoir des œufs de pâques pour la fête ? Ne t’inquiète pas. Nous faisons l’impasse sur le sucré, place au salé. Ton site te propose une recette à base d’œuf toute aussi délicieuse à partager avec tes amis.

Ingrédients pour deux personnes

• 10 œufs durs (bouillis) ;
• Un œuf frais ;
• 200g de viande hachée ;
• Le persil ;
• Poivre blanc ;
• ½ litre d’huile de cuisson ;
• 5 cuillères à soupe de chapelure ;
• Sel ;
• Poivre en poudre.

Préparation

• Ote la coquille des œufs durs et réserve-les dans de l'eau froide ;
• Ajoute l'œuf entier ainsi que le sel, le poivre et le persil dans la viande hachée ;
• Recouvre chaque œuf (égoutté) de cette préparation (viande hachée) en prenant soin de bien fermer les bords de façon à obtenir une forme régulière ;
• Roule les œufs dans de la chapelure ;
• Fais frire dans un bain d'huile pendant 6-7 mn. Les œufs doivent être de couleur caramel.

Ils se mangent aussi bien chauds que froids, en entrée avec une salade verte ou accompagnés d’une petite sauce. Tu peux également remplacer la viande hachée par le poisson haché.