Bouillon de pattes de bœuf aux plantains pillés

Voici un appétissant bouillon de pattes de bœuf aux légumes accompagné de plantains pilés pour réveiller vos sens après les fêtes.

Menu pour huit personnes:  
Ingrédients : deux pattes de bœuf nettoyées et découpées en morceaux, huile végétale, une gousse d'ail, un morceau de gingembre, sel, poivre blanc, un demi-verre de djansa, un gros oignon, piment, carottes, poivron et haricot vert, deux grosses tomates, plantain à moitié mure.

Préparation :
Dans une cocotte, fais bouillir les morceaux de pattes salées, mélangées à l'ail, Gingimbre, oignon et poivre écrasés, pendant quatre heures. Ajoute le djansang écrasé pour épaissir le bouillon,  les légumes découpés, de l’huile et le piment entier.
Laisse mijoter une dizaine de minutes
Goûte l'assaisonnement et c'est prêt!
Pour l'accompagnement, fait bouillir les plantains et pile-les dans un mortier
Découpe en tranches à l'aide d'une ficelle et c'est prêt!

Bon appétit à tous!