Le riz Jollof à la nigérianne

Le riz Jollof à la nigérianne

Tu es un adepte des hits nigérians ? Ce mois ton site te donne également d’être un fan de la cuisine nigériane à travers la réalisation du « Jollof rice ». Alors, sois attentif à la recette.

Ingrédients

  • Deux cuillères à soupe d’huile de cuisson
  • Six tomates moyennes
  • Trois oignons moyens
  • Une cuillère à soupe de tomate
  • Deux cuillères à soupe de curry en poudre
  • Deux cuillères à café de thym séché
  • Un cube de bouillon
  • 500g de riz long grain ou du riz basmati
  • 800 ml d’eau ou de bouillon
  • Deux cuillères à soupe de beurre

 Préparation

  • Ecrase les tomates et deux oignons ;
  • Dans une grande casserole, chauffe l’huile et ajoute l’oignon restant préalablement émincé et fais le sauter pendant 1-2 minutes ;
  • Ajoute le mélange de tomates, le curry, le thym, et assaisonne avec le sel ;
  • Remue et laisse cuire sur feu moyen pendant 10-12 minutes ;
  • Ajoute de l’eau ou le bouillon et mélange bien, assaisonne au goût et ajoute le riz ;
  • Mélange à nouveau, couvre la casserole et porte à ébullition ;
  • Quand le mélange arrive à ébullition, ajoute le beurre, mélange à nouveau et baisse le feu – laisse cuire le riz pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit ;
  • Si le riz devient trop sec, ajoute un peu de bouillon ou de l’eau, remue délicatement et laisse cuire ;
  • Quand c’est cuit, retire du feu et enlève le couvercle de la marmite ;
  • Tu peux servir avec du poisson ou de la viande à ta convenance

Bon appétit !

Erica Emmanuelle Mengue

spécialisée en communication, équipe de rédaction du site