La formule BHB (Beignets-Haricot-Bouillie)

La formule BHB (Beignets-Haricot-Bouillie)

Devenu une vrai tradition pour tous les réglos du pays, le rendez-vous de la formule BHB est devenu une tradition. Voici pour la rentrée la recette de cette formule culinaire qui fera des heureux parmi tes amis.

Ingrédients :

Pour les beignets :

-La farine de blé                                 -l’eau

-La levure chimique                           -le sucre

-L’huile de friture                               -le sel

Préparation :

  • Dilue le sucre dans de l’eau. Fais pareil pour la levure mais dans un autre récipient ;
  • Verse la farine tamisée dans un grand récipient. Ensuite, fais un trou au milieu de la farine et verse y le sucre et la levure diluée et mélange progressivement ;
  • Dès que la pâte est homogène, bats-la avec la main énergétiquement puis couvre et laisse reposer une heure ;
  • Met l’huile au feu et laisse bien chauffer. Puis verse la pâte dans l’huile à l’aide de ta main en la laissant glisser entre ton pouce et ton index. Une fois que la quantité de pâte désirée est déjà passée, sers le pouce et l’index pour couper. Une fois le beignet cuit, égoutte et laisse refroidir.

Pour le sauté de haricots :

-Une portion d’haricot bouilli                                 - L’eau et le sel

-La tomate                                                               - Le poireau

-L’oignon                                                                -Le poivron                      

-L’ail                                                                        -Le  piment

-L’huile de friture                                     

Préparation :

  • Lave tes ingrédients. Ensuite, découpe la tomate, le poireau,  l’oignon et le poivron. Puis, écrase l’ail et le piment ;
  • laisse chauffer l’huile. Puis ajoute tes condiments découpés y compris la carotte. Ensuite ceux qui sont écrasés.  Ajoute y aussi du sel et de l’eau. Puis, laisse mijoter quelques minutes ;
  • Ajoute ton haricot, remue et laisse mijoter quelques minutes. Ton haricot est prêt à être déguster ;

Pour la bouillie :

-La pâte de mais fermenté

-L’eau

-Le sucre

-Les feuilles de citronnelle

Préparation :

  • Dans un récipient, met la pâte de maïs et de l’eau selon tes envies. Ensuite, mélange bien pour obtenir une pate un peu légère et homogène ;
  • Ensuite, fais bouillir de l’eau en y versant la pâte tout en remuant. En remuant régulièrement, laisse cuire pendant 5 minutes. Puis ajoute les feuilles de citronnelle et le sucre selon tes envies.

Bonne rentrée culinaire

MOMO Flore

Étudiante en Licence I Chimie à l’université de Yaoundé I Ngoa-Ekelé, pigiste reporter dans le site web reglo.org.